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1/ Entrées

28
juin

Les Cagouilles aux Lardons

Publié par Desvouges

Les Cagouilles aux Lardons

Une cassolette d’escargots aux lardons dans une sauce au vin blanc, très légèrement crémée avec juste ce qu’il faut d’échalote, d’ail, d’oignons et de persil… Ca change des escargots au beurre d’ail. Régulièrement, les escargots changeront de couleur : à la provençale, gratinés au roquefort…

Categories : 1/ Entrées, Spécialité maison
28
juin

La Terrine de Campagne

Publié par Desvouges

La Terrine de Campagne

Toujours faite « maison », aux trois viandes de cochon, au lapin (avec des pistaches), au poulet, ou au canard.

Categories : 1/ Entrées, Carte de saison
28
juin

Le Sabodet

Publié par Desvouges

Le Sabodet

Là, c’est l’entrée canaille par excellence, la reine des cochonneries ! Imaginez, un saucisson de tête de cochon passé à la poêle servi avec une meurette d’oignons (oignons cuits au vin rouge et lardons) !

Categories : 1/ Entrées, Carte de saison